Le bon sens & la sève

LE BON SENS & LA SÈVE

notre mission
vous régaler sainement

Un univers culinaire 100% Bio et Végétal.

Notre Histoire

Le BON SENS & la SÈVE... Made in france

La cuisine végétale qui a du goût… et du sens !

Depuis 2006, nous cultivons une même envie : faire rimer gourmandise, savoir-faire et engagement.

Installés à Montmiral, au cœur de la Drôme des Collines, nous avons commencé notre aventure dans la restauration, avec l’Auberge des Voyageurs, un restaurant végétarien engagé, labellisé Clef Verte et certifié BIO à 75 %.

Au fil des années, notre cuisine a naturellement évolué vers une alimentation plus végétale. Une cuisine généreuse, gourmande et créative, construite avec des ingrédients de qualité et, autant que possible, locaux, en lien avec les producteurs de notre territoire.

Le végétal, notre terrain de jeu

Notre curiosité et notre passion pour la cuisine nous ont poussés à aller plus loin : imaginer des produits végétaux qui donnent vraiment envie de manger végétal.

C’est ainsi qu’est né notre Rôti Végétal Bio Origin+, une recette originale à base de pois chiches et Seitan fermenté, élaborée en France.

Un produit gourmand, polyvalent et facile à cuisiner, pensé pour s’intégrer à toutes les cuisines : en plat chaud, en salade, dans un sandwich, à l’apéritif ou au cœur de recettes plus créatives.

100 % BIO, 100 % végétal, 100 % gourmand

Nous avons choisi de faire évoluer nos recettes pour proposer aujourd’hui des produits 100 % BIO, élaborés avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité et leur origine.

Parce que pour nous, le végétal ne doit pas être une contrainte.

Il doit être bon, simple, créatif et accessible.

LE BON SENS & LA SÈVE, c’est finalement une cuisine végétale qui rassemble : du goût, du local, du savoir-faire… et une bonne dose de bon sens.

Découvrez nos créations végétales

Un produit, des recettes à l’infini…et au-delà. Laissez parler votre savoir-faire et votre imagination !

en quelques chiffres

LE BON SENS & LA SÈVE C'est :

Producteurs Bio et Locaux

Produits

Distributeurs/Grossistes

Nos produits

découvrez notre séléction de produits

Rôti Végétal bio Origin+

Découvrez-le et épatez vos convives lors de repas ! Faites place Le Rôti Végétal de LE BON SENS & LA SÈVE. Une alternative végétale nutritive et gourmande, à la texture tendre.

Présentation : Protéines végétales BIO à base de pois chiches et seitan fermenté. Avec une teneur en protéines de plus de 30g/100g, vous permet une alimentation saine et durable. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez le préparer de multiples façons : rôti, grillé ou poêlé. Le Rôti Végétal Bio Origin+ fait parler votre créativité. Il est assaisonné et peut donc s’intégrer facilement dans vos recettes : découpée en tranches pour réaliser des apéritifs ou sandwichs végétaux, en morceaux déchirés pour agrémenter un bowl ou en filet à la cocotte mijoté mais aussi mariné en tranches fines sur le barbecue. C’est aussi l’occasion de s’aventurer dans une revisite de vos propres recettes en les végétalisant ou de recevoir à votre table des convives Végans sans faire mentir votre réputation de « Cordon bleu »….

Saveurs :

Yambonné fumé
Curry
Provencal
Océanic
Orient
Origin
Sisteron
TexMex

DLC : DLC 30 jours à la livraison. Poche sous vide pasteurisée, tenir au frais à 3°C, à consommer dans
les 3 jours après ouverture.
Garanti sans matières animales et sans additifs.

Ingrédients : Pois chiches* francais, Seitan fermenté* [Protéines de blé*(gluten)], bouillon de légumes*(cèleri*, carottes*, oignons*, poireaux*, persil*), tourteau de tournesol* et son* fermentés], farine de drèches*, betterave*, ail semoule*(sulfites), sel de Guérande label rouge, poivre*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Fabriqué dans un local utilisant l’ensemble des allergènes d’origine végétals.

Techniques d’utilisation :

Produit minute ou Produit à mijoter
Déchirer: permet de garder la texture fibre. Faire sauter 1 à 2 mn dans un peu d’huile à la poêle et servir chaud avec votre sauce fétiche, dans un burger, ou froid en apéritif, sur des brochettes tomate mozza, avec une sauce blanche/persil.
Couper: en lamelles fines, froid sur une salade, dans un sandwich ou snacker avec une marinade pour un Kébab, sur le Barbecue, sur une Pizza, une Flammekueche.
Couper: en allumettes, comme alternative végétale aux lardons.
Entier: au milieu de légumes en cocotte avec couvercle au four…
Vapeur: pour une diète savoureuse.
Râpé: Pour faire des Nems, Tacos, Wraps, sandwichs,…
Haché: Pour des boulettes, sauces, des galettes,…

Le Foi/Graal

La recette de notre Chef à un goût rempli de caractère tandis que la texture à la fois ferme et fondante rend ce produit bluffant.

Depuis leur commercialisation, nos produits sont distribués au sein de grandes enseignes telles que :

Biocoop Tournon 07, Biocoop Saint-Donat 26 Biocoop Romans/isère 26, Biocoop Fontaine 38, Biocoop Champollion 38
Naturalia Loriol 26, Naturalia Villeurbanne -Charpennes 69
L’Eau Vive (Meylan 38)
SO.BIO (Valence 26)

et des épiceries indépendantes par département:

Ardèche

La Halle Tournonaise bio ( Tournon 07), Les Locaux du Bocal² (Saint-Jean de Muzols 07), La chèvre et le Chou (Saint Sauveur de Montagut 07), Au Tournesol (Beauchastel 07), Le Jardin Provençal (Aubenas)

Drôme

Les Locaux du Bocal (Saint-Vallier 26), La ferme Maubourg (Valence 26), La Bannetière (Boulangerie bourg-de-péage 26), Graine de Cocagne (Peyrins 26), L’Epicerie Géniale (Aouste/Sye 26), La Carline ( Die 26), Le Jardin Provençal (Montélimar)

Isère

La boutique itinérante Isabellebienêtre (Champier 38, Papilles et Papote (Entre-deux-Guiers 38), Magasin Général (Plateau des petites roches St Bernard 38)

Rhône

La Ferme d’Émile (Collonges-en-Mont d’Or 69), La P’tite Distrib (Lyon 7), 3 p’tits pois (Lyon 7), L’épicerie des Halles (Lyon 1), La Super Épicerie (Oullins 69)

Savoie

Mont’Bio Biomonde (Montmélian 73), Croc Bauges (Lescheraines 73). L’Épicerie du Coing ( Novalaise 73)

Loire

Vrac en Vert (Saint Étienne 42), Le Marché de Chloé (La Fouillouse 42)

Haute-Loire

Cœur artichaut (Tence 43)

ainsi que par le biais du GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité Rhône-Alpes)

Grossiste AURA Le Relais Local (Saint Bonnet de Mûre 69)